Por que o gosto dos vegetais está sem graça?

Pessoas idosas relatam  que os alimentos atuais não têm o mesmo gosto daqueles da sua infância. São menos saborosos. E elas estão certas! Vou explicar o caso através do exemplo dos tomates comerciais.

 

Os tomateiros são vegetais de uma grande importância cultural, o que seria da culinária italiana sem seus frutos. São cultivados em grande quantidade na China, Índia, Turquia, Egito, Estados Unidos, Irã, Itália Espanha e Brasil, sendo um produto de alta importância econômica, comercializado em natura e processado na forma enlatada.

 

Os tomateiros pertencem a um grupo de vegetais bem antigo, pelo que sabe, originários na América do Sul, há mais de 52 milhões de anos, na região da atual Patagônia, na Argentina. Seus pequenos frutos, de paladar adocicado, ácido e muito aromático, chamaram a atenção dos colonizadores espanhóis e o vegetal foi levado para vários países, após a colonização da América.