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Trilha de Estudo
Carboidratos
Trilha com acesso livre
No Enem
1. (Enem 2014) Com o objetivo de substituir as sacolas de polietileno, alguns supermercados têm utilizado um novo tipo de plástico ecológico, que apresenta em sua composição amido de milho e uma resina polimérica termoplástica, obtida a partir de uma fonte petroquímica.
ERENO, D. Plásticos de vegetais. Pesquisa Fapesp, n. 179, jan. 2011 (Adaptação).
Nesses plásticos, a fragmentação da resina polimérica é facilitada porque os carboidratos presentes
A) dissolvem-se na água.
B) absorvem água com facilidade.
C) caramelizam por aquecimento e quebram.
D) são digeridos por organismos decompositores.
E) decompõem-se espontaneamente em contato com água e gás carbônico.
RESOLUÇÃO EM VÍDEO
2. (Enem) A produção de biocombustíveis é resultado direto do fomento a pesquisas científicas em biotecnologia que ocorreu no Brasil nas últimas décadas. A escolha do vegetal a ser usado considera, entre outros aspectos, a produtividade da matéria-prima em termos de rendimento e custos associados. O etanol é produzido a partir da fermentação de carboidratos e quanto mais simples a molécula de glicídio, mais eficiente é o processo.
Etanol de quê? Revista Pesquisa Fapesp, 28 nov. 2007 (Adaptação
O vegetal que apresenta maior eficiência no processo da produção do etanol é
A) o milho, pois apresenta sementes com alto teor de amido.
B) a mandioca, pois apresenta raízes com alto teor de celulose.
C) a soja, pois apresenta sementes com alto teor de glicogênio.
D) o feijão, pois apresenta sementes com alto teor de quitina.
E) a cana-de-açúcar, pois apresenta colmos com alto teor de sacarose.
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3. (Enem 2007) Ao beber uma solução de glicose (C₆H₁₂O₆), um cortador de cana ingere uma substância
a) que, ao ser degradada pelo organismo, produz energia que pode ser usada para movimentar o corpo.
b) inflamável que, queimada pelo organismo, produz água para manter a hidratação das células.
c) que eleva a taxa de açúcar no sangue e é armazenada na célula, o que restabelece o teor de oxigênio no organismo.
d) insolúvel em água, o que aumenta a retenção de líquidos pelo organismo.
e) de sabor adocicado que, utilizada na respiração celular, fornece CO₂ para manter estável a taxa de carbono na atmosfera.
RESOLUÇÃO EM VÍDEO
4. (Enem 2010 PPL) Os fabricantes de bebidas só podem chamar de suco de frutas os produtos que tiverem cerca de 50% de polpa, a parte comestível da fruta. Já o néctar de frutas, que tem adição de açúcar, possui entre 20% e 30% de polpa de frutas. O número de calorias dessas bebidas é equivalente, o que muda são a quantidade e a qualidade do açúcar.
Revista Super. Disponível em: http://super.abril.com.br. Acesso em: 28 fev. 2012 (adaptado).
A qualidade e a quantidade de açúcares presentes nessas bebidas, de uma mesma fruta, diferem, pois
a) há maior quantidade de frutose no suco e maior quantidade de sacarose no néctar.
b) há maior quantidade de frutose no néctar e maior quantidade de sacarose no suco.
c) há maior quantidade de sacarose no suco e quantidades iguais de frutose nos dois produtos.
d) há maior quantidade de frutose no suco e quantidades iguais de sacarose nos dois produtos.
e) há maior quantidade de frutose no néctar e quantidades iguais de sacarose nos dois produtos.
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5. (Enem 2020 Digital) O cultivo de células animais transformou-se em uma tecnologia moderna com inúmeras aplicações, dentre elas testes de fármacos visando o desenvolvimento de medicamentos. Apesar de os primeiros estudos datarem de 1907, o cultivo de células animais alcançou sucesso na década de 1950, quando Harry Eagle conseguiu definir os nutrientes necessários para o crescimento celular.
Componentes básicos para manutenção celular em meio de cultura
H₂O
Fonte de carbono
Elementos inorgânicos
Aminoácidos
Vitaminas
Antibióticos
Indicadores de pH
Soro
CASTILHO, L. Tecnologia de biofármacos. São Paulo, 2010.
Qual componente garante o suprimento energético para essas células?
a) H₂O
b) Vitaminas
c) Fonte de carbono
d) Indicadores de pH
e) Elementos inorgânicos
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RESPOSTAS DAS QUESTÕES ENEM:
1-D 2- E 3-A 4-A 5-C